以杜甫詩(shī)歌中的“蜀酒濃無(wú)敵，江魚美可求！”為啟迪，以“漁”為切入口，將川渝地區(qū)的江河湖泊地理脈絡(luò)作圖，以魚類食材和風(fēng)味為線索，沿著江河去探秘人文風(fēng)情與魚鮮風(fēng)味。4月26日，共創(chuàng)紀(jì)錄片《川味·山河魚宴》聯(lián)合出品簽約儀式在四川省工業(yè)旅游示范基地綿竹杜甫詩(shī)酒文化博覽園舉行。

據(jù)了解，《川味》是一部深入探索中國(guó)美食文化的紀(jì)錄片，影片以四川的美食為切入點(diǎn)，從川菜中的名菜、地方風(fēng)味到隱藏在山林田野的食材，全方位展示了四川的飲食文化，在記錄美味的發(fā)生過(guò)程中，不僅展現(xiàn)了食物的誘惑瞬間，更深入挖掘了美食背后的故事和文化。

共創(chuàng)紀(jì)錄片《川味·山河魚宴》是其新創(chuàng)系列之一，該片共計(jì)4集，每集30分鐘，分為《江》《河》《湖》《水》四個(gè)選題；短視頻每集約5分鐘，共計(jì)25集，有普通話、四川方言兩種版本。計(jì)劃2025年完成拍攝，2026年前播出。

四川是中國(guó)河流最多的省份，淡水資源排名全國(guó)第三，也是唯一一個(gè)黃河和長(zhǎng)江都流經(jīng)的省份。境內(nèi)共有大小河流近1400條、湖泊1000余個(gè)、冰川200余條，以江河文明為主線，以長(zhǎng)江水系、岷江水系、沱江水系、嘉陵江水系、雅礱江水系為主要走廊，眾多河流與不同的海拔階梯，形成扇形輻射狀的文化通道，將盆地文明與盆周文明緊密聯(lián)系，使四川文明成為一個(gè)天然共同體。因水，帶來(lái)了溫潤(rùn)的氣候，也擁有豐富的水產(chǎn)，且品質(zhì)較高，各地也蘊(yùn)藏著各式各樣的原生魚鮮風(fēng)味，這些地方風(fēng)味都充實(shí)和提升了川菜內(nèi)涵。

“隨我們奔赴一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)巴蜀江河與魚鮮之美的旅程！”總導(dǎo)演彬歌介紹，新片將講述從傳統(tǒng)農(nóng)耕文明下的漁獵到過(guò)度捕撈，再到為保護(hù)青山綠水、順應(yīng)自然而禁漁養(yǎng)河的故事，這是人類歷史上一次史詩(shī)級(jí)的關(guān)于飲食文明、生態(tài)環(huán)境與物種保護(hù)的值得記錄的歷史瞬間。影片采用平民化選題，聚焦川人日常飲食活動(dòng)，去記錄山河之美、人文之美、魚鮮之美，講述巴山蜀水的自然生態(tài)之美、文化之美、生活之美，體現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的成果與天府詩(shī)意生活之美，更體現(xiàn)人與自然“天人合一”的和諧之美，讓世界看見(jiàn)中國(guó)的一方美好山水以及其中蘊(yùn)藏的獨(dú)特文化，彰顯東方美學(xué)的魅力。

“有美酒的地方就一定會(huì)有美食，有江河的地方就是人類文明發(fā)展的中心和源頭，也是美酒起源的源頭。”四川杜甫酒業(yè)集團(tuán)作為聯(lián)合出品方將參與策劃紀(jì)錄片的制作，負(fù)責(zé)人彭作權(quán)表示，“詩(shī)酒美食是相互融合的，因此，我們與共創(chuàng)紀(jì)錄片《川味·山河魚宴》有著較高的契合點(diǎn)。同時(shí)，也希望能夠從新的維度講述四川山河之美，豐富的人文和美食，為相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡一份社會(huì)責(zé)任。”

制片人肖華表示，在《川味》系列紀(jì)錄片的創(chuàng)作過(guò)程中，始終堅(jiān)持“深入生活、貼近百姓”的創(chuàng)作原則，在《川味·山河魚宴》這部紀(jì)錄片制作過(guò)程中將融入觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓觀眾參與到紀(jì)錄片的創(chuàng)作中來(lái)，共同見(jiàn)證美食與文化的碰撞與融合。（王軍）