近年來(lái)，廣西柳州市融水苗族自治縣因地制宜發(fā)展蠶桑業(yè)，使種桑養(yǎng)蠶成為讓鄉(xiāng)村增綠、產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。圖為融水縣融水鎮(zhèn)興賢村，村民在采收鮮繭。

龍 濤攝（人民視覺(jué)）

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)浙江“含山軋蠶花”上的民俗表演。

新華社記者 徐 昱攝

重慶市黔江區(qū)將石漠化治理與蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，在石漠化地里栽植桑樹(shù)，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收。圖為黔江區(qū)濯水鎮(zhèn)雙龍村村民在石漠化蠶?；毓茏o(hù)桑樹(shù)。

楊 敏攝（人民視覺(jué)）

浙江省湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)，村民在桑基魚(yú)塘邊采摘桑葉。

竇瀚洋 張 斌攝影報(bào)道

清明時(shí)節(jié)，游客在安徽省無(wú)為市昆山鎮(zhèn)三公山上踏青賞花。

肖本祥攝（人民視覺(jué)）

清明時(shí)節(jié)，游客在江西省宜春市銅鼓縣鳳山村生態(tài)茶園踏青游玩。

周 亮攝（人民視覺(jué)）

“梨花落后清明……采桑徑里逢迎。”這是北宋詞人晏殊《破陣子·春景》對(duì)清明時(shí)節(jié)采桑景象的描繪。清明采桑的習(xí)俗由來(lái)已久，始于家蠶飼養(yǎng)之初，現(xiàn)在華東、華南、西南等地依然延續(xù)這一傳統(tǒng)。清明采桑不僅是蠶事活動(dòng)，更是重要的文化現(xiàn)象。

桑樹(shù)是喜溫暖、喜濕潤(rùn)的落葉喬木。氣溫12攝氏度以上就開(kāi)始萌芽，生長(zhǎng)適宜溫度為25—30攝氏度。清明時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已高于12攝氏度，空氣清新，溫度適宜，雨量充沛。加上此時(shí)晝長(zhǎng)夜短，光照充足，充分的光合作用和充足的能量供應(yīng)，讓桑芽膨脹、嫩葉滋長(zhǎng)，桑樹(shù)進(jìn)入一個(gè)快速生長(zhǎng)的時(shí)期，為采桑提供了基礎(chǔ)。與此同時(shí)，清明也是家蠶飼養(yǎng)最適宜的時(shí)節(jié)，至今依然是全年中養(yǎng)蠶收益最好的時(shí)段。

清明是春季的第五個(gè)節(jié)氣?！对?shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·豳風(fēng)》中寫(xiě)道：“女執(zhí)懿筐，遵彼微行，爰求柔桑……蠶月條桑，取彼斧斨，以伐遠(yuǎn)揚(yáng)，猗彼女桑。”描寫(xiě)春日里少女拿著籮筐去采摘桑葉、剪取桑枝的情景。“蠶月”，指代農(nóng)歷三月，說(shuō)明這是養(yǎng)蠶最為關(guān)鍵、最為繁忙的月份。“條桑”是指采桑，也有伐去遠(yuǎn)揚(yáng)的枝條為桑樹(shù)塑形之意。農(nóng)諺說(shuō)：“清明削口，看蠶娘娘拍手！”意思是如果清明時(shí)節(jié)桑拳上長(zhǎng)出的枝條粗如手指，蠶婦見(jiàn)后會(huì)拍手歡喜。不過(guò)，古代清明采桑并非都是“春月采桑時(shí)，林下與歡俱”的浪漫，更多的還是“日出采桑去，日暮采桑還”的辛勤勞作。

桑樹(shù)是影響世界的中國(guó)植物。早在新石器時(shí)期，我國(guó)先民就發(fā)現(xiàn)野桑并利用野蠶繭。當(dāng)從野生桑樹(shù)上采集的野蠶繭難以滿(mǎn)足絲織需要時(shí)，先民就開(kāi)始大規(guī)模營(yíng)造桑林。對(duì)上海崧澤遺址出土的桑樹(shù)孢粉分析研究表明，5300多年前，先民在墾山為田的過(guò)程中，就有意識(shí)地保留了桑樹(shù)，甚至很可能開(kāi)始人工植桑。廣為流傳的“嫘祖始蠶說(shuō)”，也是這一時(shí)期開(kāi)始種桑養(yǎng)蠶的一個(gè)佐證。此外，商周甲骨文也包含了很多與蠶、桑、絲相關(guān)的文字和問(wèn)詢(xún)蠶事的卜辭。桑之神奇還表現(xiàn)在其生命力之旺盛，據(jù)傳為松贊干布和文成公主親手種植的西藏林芝古桑王，以及長(zhǎng)在山東夏津黃河故道古桑樹(shù)群中的老桑，樹(shù)齡都在1500年以上，至今依然枝繁葉茂。

清明采桑的習(xí)俗在歷史上曾多次變遷。唐宋以前，黃河中下游地區(qū)是主產(chǎn)區(qū)，多種植高大的魯桑，采桑往往需要“攀枝上樹(shù)表”，戰(zhàn)國(guó)宴樂(lè)射獵采桑紋描繪了當(dāng)時(shí)采桑女上樹(shù)采桑的情景。唐宋以后，北桑南移，長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為主產(chǎn)區(qū)，尤其是明清時(shí)期，多栽湖桑并以“三腰六拳法”修剪，采桑時(shí)站著或借助凳子摘葉或伐條。清中后期，珠江下游地區(qū)成為主產(chǎn)區(qū)之一，農(nóng)民把低洼田地改為?；~(yú)塘，基上種植廣東桑，近地伐條收割是五齡期采桑的首選。

我國(guó)的蠶桑文化內(nèi)涵豐富，因桑、蠶而產(chǎn)生的文字符號(hào)、成語(yǔ)典故、詩(shī)詞歌賦等數(shù)不勝數(shù)，清明蠶桑習(xí)俗更是多姿多彩。特別是在浙江杭嘉湖地區(qū)，每逢清明節(jié)都會(huì)舉行“軋蠶花”廟會(huì)和水上蠶花會(huì)。“軋”在吳方言中是“擠”的意思，不僅是廟會(huì)，水會(huì)也人頭攢動(dòng)，水上有各類(lèi)船上表演，還有競(jìng)渡比賽，熱鬧非凡。

新中國(guó)成立以來(lái)，通過(guò)雜交、多倍體育種等，不斷培育和更新桑樹(shù)品種，在促進(jìn)桑園增產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)條桑收獲、高效養(yǎng)蠶等方面多有突破。

當(dāng)代桑樹(shù)基因組研究揭示了桑樹(shù)奧秘。利用桑樹(shù)次生代謝旺盛、功能性物質(zhì)多、蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn)，科研人員培育出高產(chǎn)桑、果桑、果葉兼用桑、飼料桑、生態(tài)桑等多種用途的桑，廣泛應(yīng)用于生態(tài)保護(hù)、畜禽飼料、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，一條以種桑為中心，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工、生態(tài)休閑等元素于一體的綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈正在形成。藥食同源的桑葉茶、桑葉菜等桑產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)異的高產(chǎn)蛋白桑，涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙、凈化空氣的綠化國(guó)土生態(tài)桑，農(nóng)文旅融合的蠶桑創(chuàng)意產(chǎn)品，有效提高了蠶桑綜合經(jīng)濟(jì)效益。

從單純的種桑養(yǎng)蠶，向種桑養(yǎng)人、養(yǎng)地、養(yǎng)畜禽等多種模式拓展，蠶桑產(chǎn)業(yè)如今正綻放出蓬勃朝氣，成為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的重要特色產(chǎn)業(yè)。

（作者為中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館農(nóng)業(yè)歷史研究部主任、研究館員，人民日?qǐng)?bào)記者施芳采訪(fǎng)整理）

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年04月07日 07 版）